Comer la codicia en lugar de luchar contra ella: 3 recetas deliciosas

Deliciosamente cocinado

Comer la codicia en lugar de luchar contra ella: 3 recetas deliciosas

Greedweed se conoce como una mala hierba molesta. Pero la hierba silvestre es comestible y muy saludable. Estas son las mejores recetas.

Conocida como una maleza silvestre rebelde, la calabaza tiene muchos usos en la cocina porque es comestible. Giersch crece en el jardín, pero también en bosques caducifolios o en las lindes del bosque. Los tallos son triangulares y el sabor se asemeja a un tipo de perejil.

Esta sencilla receta requiere estos ingredientes para dos personas:

• 400 gramos de patatas peladas y cortadas en cubitos
• media cebolla morada
• 40 gramos de ceniza de avaricia
• 500ml de agua
• una cucharada de vinagre de hierbas
• Sal, pimienta y nuez moscada
• aceite

Se fríen brevemente la cebolla picada y las patatas en aceite caliente. Luego vierte el agua y coloca la calabaza finamente picada en la sartén. Después de cocinar durante 15 minutos, la comida se condimenta con sal, pimienta, nuez moscada y vinagre de hierbas.

• Lea también: ¿Cómo se pueden reconocer las hierbas silvestres?
• Identificar plantas: ¿Cómo reconocer las malas hierbas y qué ayuda a combatirlas?

Esta receta, que combina de maravilla con la pasta, requiere de los siguientes ingredientes:

• una cebolla pequeña (cortada en cubitos)
• 3 cucharadas de semillas de sésamo
• ½ cucharadita de sal marina
• 40ml de aceite de oliva
• aceite

Las hojas de calabaza se pican finamente con una batidora, mientras que las semillas de sésamo se tuestan en una sartén sin grasa. Tan pronto como huelan aromáticos, se pueden eliminar.

Añade ahora un chorrito de aceite a la sartén y cuando esté caliente dora la cebolla. Ahora mezcle la calabaza, el sésamo, la cebolla, la sal y el aceite de oliva. El pesto es excelente para condimentar verduras al horno, pastas pero también pan.

Consejo: Añadir un diente de ajo machacado o un ajo silvestre hace que todo sea aún más aromático.

Se necesitan los siguientes ingredientes para esta sencilla receta de salsa:

• una cebolleta
• un puñado de calabaza
• un diente de ajo
• 250 gramos de quark magro
• 125 gramos de yogur griego
• un poco de jugo de lima
• Especias

Picar el ajo, el ajo y las cebolletas, luego mezclar el quark con el yogur griego hasta que quede suave. Si está muy duro, un chorrito de leche puede ayudar.