Para muchas personas, desayunar un huevo el fin de semana es simplemente imprescindible. Pero un paquete completo se compra rápidamente y a menudo permanece allí durante días. Entonces, ¿dónde deberían ir los huevos para mantenerse frescos el mayor tiempo posible?
Los expertos recomiendan claramente el frigorífico.
Muchas familias discuten cómo almacenar adecuadamente los huevos. mi RESERVA EN CASA (también pertenece a Axel Springer) ya informado. Para Constanze Rubach de Centro del Consumidor de Baja Sajonia la cosa está clara. “En casa, los huevos deben estar en el refrigerador y deben permanecer allí hasta que estés listo para usarlos”.
Es especialmente problemático almacenar los huevos alternativamente en el frigorífico y en el estante. “No se debe romper la cadena de frío. Los huevos pueden contener salmonela, que a temperatura ambiente se multiplica rápidamente”, advierte Rubach.
Porque los huevos no se refrigeran en el supermercado
En el supermercado los huevos suelen dejarse sin refrigerar en el lineal. Esto parece contradictorio, pero hay una razón. “Según la normativa sobre huevos, los huevos no deben refrigerarse antes de su venta”, explica Rubach.
Los cambios bruscos de temperatura pueden provocar la formación de condensación en el recipiente. Esto aumenta el riesgo de que las bacterias se multipliquen o entren en el óvulo. Es por eso que los huevos deben permanecer a una temperatura lo más constante posible durante el transporte y el almacenamiento.
Esto es lo que duran los óvulos.
En promedio, los huevos frescos duran unas tres semanas sin refrigeración. Esto se aplica tanto a los huevos de los supermercados como a los de los agricultores. Es importante que no se laven. La capa protectora natural, la llamada cutícula, protege al óvulo de los gérmenes. Si se destruye, los huevos se deteriorarán más rápidamente.
Los huevos también se pueden congelar.
Los huevos también se pueden congelar, pero sólo crudos. “O se rompe el huevo y se mezcla la yema con la clara o se congelan ambos por separado”, afirma el centro de asesoramiento al consumidor.
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