El cierre del Estrecho de Ormuz y las complejidades geopolíticas internacionales han desencadenado un shock sistémico que golpea duramente a todos los sectores productivos. El sector agroalimentario es el que, más que otros, está experimentando las mayores dificultades, debido a una reducción masiva del tránsito de materias primas fundamentales desde el Golfo Pérsico, combinada con un aumento de los costes energéticos que, con la continuación de la crisis, corren el riesgo de tener efectos negativos en toda la cadena de valor. Estos son los datos que surgieron durante el evento “El nuevo orden alimentario: shock geopolítico y resiliencia agroalimentaria europea”promovido por comida federal en colaboración con FoodDrinkEurope y presentado hoy en Tutofood 2026en Milán.
Aproximadamente la mitad de los fertilizantes que alimentan al planeta pasan por Ormuz: urea, amoníaco, azufre, hidrógeno, gas natural: todos los ingredientes fundamentales de los fertilizantes nitrogenados, sin los cuales la agricultura moderna no podría existir tal como la conocemos. La FAO ha advertido que si la crisis persiste, los precios mundiales de los fertilizantes podrían seguir siendo entre un 15% y un 20% más altos incluso en la segunda mitad de 2026. Para los agricultores italianos y europeos –que ya operan con márgenes bajos– esto podría traducirse en una elección dolorosa: reducir las dosis de fertilizantes (con menores rendimientos) o absorber los costos (con riesgo de insolvencia).
El coste de la energía en los procesos productivos
La producción nacional de gas en Italia representa sólo un poco más del 4%, demasiado poco para prescindir de las importaciones. Para las empresas agroalimentarias italianas, esto se refleja directamente en los costes de riego (energía para las bombas), invernaderos (calefacción e iluminación), procesamiento y conservación de productos, logística y distribución.
El bloqueo del Estrecho de Ormuz ha puesto de relieve la dependencia energética a la que está sujeta la producción industrial de alimentos. Un sistema basado en largas cadenas de suministro y fertilizantes sintéticos que consumen mucha energía es estructuralmente inestable y potencialmente riesgoso para la seguridad alimentaria mundial.
Incluso un escenario positivo –la reapertura del estrecho– no resolvería el problema de inmediato. Una vez que se permita a los barcos transitar nuevamente, los productores de fertilizantes tendrán que esperar a que la producción de gas natural en el Golfo vuelva a su capacidad, un proceso que llevará meses, si no años.
Raffaele FittoEl vicepresidente ejecutivo de Cohesión y Reformas, hablando por vídeo, afirmó: “Los últimos años nos han enseñado que ningún sector es inmune a los shocks geopolíticos. Desde la pandemia hasta las tensiones comerciales, pasando por la crisis energética, pasando por fenómenos climáticos extremos, como inundaciones o sequías, nuestro sistema agroalimentario está llamado a responder a desafíos sin precedentes para el relevo generacional, herramientas contra las prácticas comerciales desleales, pero también la simplificación, el fortalecimiento de los controles de las importaciones, el plan para el sector ganadero, todo porque la autonomía estratégica no es una opción, sino una necesidad”.
Francesco LollobrigidaMinistro de Agricultura, Soberanía Alimentaria y Bosques, declaró: “El trabajo de distribución y transformación en nuestro sistema industrial es fundamental. Es importante para las empresas que lo integran, para la economía en su conjunto y es importante para los productores primarios. Porque el productor primario, incluso agrícola, produce un producto de alta calidad que debe venderse bien para obtener el precio justo. Esto no sólo paga los costos, sino que también aumenta los ingresos de los propios productores. Invierte aún más en calidad, lo que implica defender la calidad general del sistema y el valor agregado.”
El Director Adjunto de la FAO, Mauricio Martinaen un mensaje de video señaló: “La paz y la estabilidad son condiciones esenciales para la seguridad alimentaria en el mundo. El conflicto en Oriente Medio está generando perturbaciones globales, que afectan al sector agroalimentario en todas las latitudes. En condiciones normales, aproximadamente el 35% del petróleo mundial, el 20% del gas natural y el 25% de los fertilizantes comercializados en todo el mundo pasan por el Estrecho de Ormuz. Con el conflicto, el comercio se ha desplomado en más del 95%, provocando graves turbulencias, que se han transmitido a la sector agroalimentario a través de cuatro canales principales: la interrupción de las importaciones de alimentos en los países del Golfo; los precios de la energía, que aumentan los costos en toda la cadena de suministro: riego, producción, logística, procesamiento de alimentos; los fertilizantes verdes, empezando por los ministros Lollobrigida y Tajani y todas las autoridades involucradas en esta situación de emergencia son útiles para compartir los análisis de escenarios que debemos ofrecer a las empresas, a través del trabajo en equipo, para hacer que nuestros sistemas agrícolas sean más justos, equitativos y sostenibles y garantizar alimentos sanos y seguros. para las poblaciones.
Jacobs Dirkel Director General de FoodDrinkEurope destacó: “Nunca hemos vivido una situación similar: después de la pandemia, la guerra en Ucrania y la crisis energética, el conflicto en Oriente Medio también está ejerciendo presión sobre todo el sector agroalimentario. La escasez de fertilizantes, combinada con el aumento de los costos de la energía, la logística y el embalaje, corre el riesgo de reducir la disponibilidad de productos alimenticios y aumentar aún más los precios para los consumidores. Esta es una situación muy grave que estamos intentando gestionar de la mejor manera posible.“.
Según el presidente de Confagricoltura, Massimiliano Giansanti: “Habíamos empezado a invertir en países menos afectados por conflictos, pero hoy la situación ha cambiado y mercados como Japón y Australia son cada vez más estratégicos. Para la agricultura, la situación es delicada: la guerra corre el riesgo de empeorar la pobreza alimentaria y aumentar aún más el costo de los alimentos. La FAO ya registra, después de la guerra en Ucrania, el nivel más alto del índice de precios de los alimentos. Por eso será necesario tomar medidas firmes durante los próximos 6 a 9 meses. Espero que el conflicto pueda terminar lo más rápido posible, porque por el Estrecho de Ormuz no sólo pasa el petróleo, sino también una gran parte de los bienes del mundo. Europa sigue siendo una gran potencia industrial, pero los países individuales tienen poco peso en el mercado mundial. Es posible que el consumidor actual aún no sienta los efectos de la crisis, pero en los próximos meses podría verlo con aumentos de precios y una menor disponibilidad de productos. Se necesitan medidas urgentes para evitar un mayor aumento de la inflación de los alimentos“.
Para Paolo MascarinoPresidente de Federalimentare: “A pesar del cambiante contexto internacional, la industria alimentaria goza de buena salud. En 2025, el sector alcanzó una facturación de 204 mil millones de euros, un +3,6% respecto al año anterior, respaldado por una buena tendencia en la producción industrial (+1,6%) y unas exportaciones dinámicas (+4,2%). Un conflicto prolongado en el Golfo corre el riesgo de poner al país en peligro de estanflación, e incluso si la crisis tuviera que resolverse rápidamente, se necesitarán varios meses para volver a la normalización de precios y suministros. Vivimos una crisis que no es sólo italiana sino europea, y es en Europa donde debemos encontrar soluciones extraordinarias a acontecimientos extraordinarios.
Las propuestas del Gobierno Meloni, como la revisión del ETS o la de ampliar las excepciones al Pacto de Estabilidad también a los costes energéticos, activando las cláusulas de salvaguardia, son dos soluciones que darían un respiro a las industrias. Especialmente en la industria alimentaria que, les recuerdo, se encuentra entre los principales productores italianos y los primeros de Europa.
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