Berna, 13 de noviembre (askanews) – El Gruyère Aop Spezial 18 meses de la lechería de montaña Vorderfultigen es el ganador del World Cheese Awards 2025. En esta 37.ª edición, el mejor queso del mundo procede, pues, de Suiza, que este año también es el país anfitrión del concurso, en Berna. “Estamos muy entusiasmados con esta victoria, especialmente este año en el que Berna es la capital mundial del queso – comentó Giovanna Frova, directora suiza de marketing de queso en Italia – es realmente un gran honor para nosotros y para todos los productores”. “Por otro lado – añade Frova – el gruyere es un queso excepcional que, entre otras cosas, ganó el campeonato nacional el año pasado y tiene muchas medallas. Esta noche estamos muy contentos y orgullosos”.
En el Neue Festhalle de la ciudad suiza, el Gruyère Aop de la lechería Vorderfultigen venció, con 85 puntos, a los otros 13 quesos que llegaron a la final, entre ellos 4 suizos y ninguno italiano. Berna fue durante tres días la capital mundial del queso: un jurado internacional compuesto por 256 expertos queseros cataron 5.244 quesos. Una edición récord por el número de quesos, un 9,13% más que la edición anterior, procedentes de 46 países de todo el mundo, incluidos por primera vez Afganistán y Panamá. De ellos, 948 eran quesos suizos, casi una quinta parte del total.
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