JATras la marcha del brasileño Raphael Rego, el restaurante gourmet Oka se convirtió en Épisodes, dirigido por Guillaume Goupil. Y su hermano gemelo Fogo, ubicado justo al lado… siguió siendo Fogo. Cambio de chef pero no de nombre porque sigue vigente el principio de cocinar a la parrilla.
Pero la carta ha encontrado un nuevo impulso, propicio a la diversión y al intercambio. Y el aguacate, calificado como todo lo que puede ser, desfila como uno de los nuevos aperitivos furiosamente deliciosos, estilo guacamole picado con sabor ahumado, para disfrutar con finas galletas de trigo sarraceno.
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canguro del dia
Respuesta
Mismo brío para la sección de puerros confitados y su vinagreta de curry, el merguez trabajado en kofta doblado con una colorida piperrada, los calamares salteados y su cr…
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