Quienes desayunan poco por la mañana tienden a comer más por la noche. Un nuevo estudio de Nueva Zelanda muestra que las mujeres, verdaderas “noctámbulas”, a menudo se saltan el desayuno y consumen la mayor parte de sus calorías por la noche. Esto suele estar asociado con sobrepeso, más grasa abdominal y peores valores metabólicos.
Cada persona tiene un llamado cronotipo. Describe si alguien prefiere irse a dormir temprano y levantarse temprano o no se cansa hasta más tarde y duerme más por la mañana. Este ritmo natural influye no sólo en el sueño, sino también en el momento en que comemos.
Los noctámbulos comen más tarde
Los que por naturaleza se acuestan temprano y se levantan temprano son los madrugadores, la alondra. Aquellos que prefieren acostarse tarde y levantarse más tarde son del tipo nocturno, los llamados noctámbulos. Estos cronotipos también influyen en nuestras preferencias Comer y nuestro metabolismo, explica la líder del estudio, la profesora Rozanne Kruger de la Universidad Massey en Nueva Zelanda. Para su estudio, ella y su equipo analizaron los hábitos de sueño y los registros alimentarios de 300 personas. MujerLes midieron la composición corporal y realizaron pruebas metabólicas.
Poco más de la mitad de las mujeres pertenecían al tipo mixto (intermedio): la hora de acostarse corresponde a la media. El 34% eran considerados noctámbulos, el 12% eran madrugadores. La medición corporal reveló que los noctámbulos tenían un índice de masa corporal (IMC) promedio de 31,4. Para los tipos matutinos e intermedios fue de 26,1. Además, los tipos nocturnos tenían más grasa corporal y un mayor porcentaje de grasa abdominal, escriben los investigadores en la revista revisada por pares “Fronteras de la nutrición“.
Comer tarde, peores valores sanguíneos.
Los hábitos alimentarios también son interesantes. Las mujeres de la mañana y los grupos mixtos comieron mucho más antes de las 10 de la mañana: más proteínas, carbohidratos y grasas. Por el contrario, los del tipo nocturno comieron significativamente más después de las 8 p.m. Este patrón fue especialmente claro en mujeres con porcentajes de grasa corporal más altos. Por la mañana desayunaban relativamente poco y por la noche consumían mucha más energía, carbohidratos y grasas.
Además, los tipos nocturnos consumieron menos fibra y menores cantidades de vitaminas. Al mismo tiempo, consumieron un poco más de energía y carbohidratos a lo largo del día, pero menos cafeína y alcohol. Este patrón de alimentación y sueño de los noctámbulos se ha relacionado en última instancia con un aumento de grasa corporal, un aumento de grasa abdominal y niveles más altos de azúcar y grasa en sangre.
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