Yakarta (ANTARA) – Cada sorbo de delicioso café tiene una larga historia detrás. Una de estas historias está firmemente arraigada en Java Preanger Coffee.
Mucho antes de que Indonesia ocupara la cuarta posición como mayor productor de café del mundo después de Brasil, Vietnam y Colombia, Java Preanger ya se había robado la atención del mundo.
La historia del café en Indonesia comenzó alrededor de 1696, cuando los colonialistas holandeses trajeron por primera vez semillas de café Arábica desde Yemen al archipiélago, específicamente a la isla de Java. Aquí nació el término “Una taza de Java”, que se refiere al café Java Preanger, un hito importante en el viaje inicial del café a Indonesia.
Los orígenes de Java Preanger
El nombre Java Preanger se toma de la palabra ‘Java’ que significa isla de Java y ‘Preanger’ se refiere al área de Priangan, montañas Malabar, Java Occidental.
La historia del café Java Preanger comenzó durante el dominio holandés. Es bien sabido que a los europeos les gusta mucho tomar café. Sin embargo, el clima del continente no permite el cultivo de café.
Entonces, cuando el gobierno holandés se dio cuenta de que Java tenía suelo fértil y condiciones climáticas ideales, comenzó a construir varias plantaciones de café en Indonesia. La cosecha se exportará luego a los Países Bajos y a otros países europeos.
Sin embargo, se sabe que el intento inicial de plantar semillas de café en Batavia en 1696 no salió bien. Las plántulas de café Arábica que se trajeron por primera vez para sembrar sufrieron una pérdida de cosecha debido a que quedaron sumergidas en las inundaciones, por lo que este gran plan tuvo que detenerse temporalmente.
El fracaso no redujo las ambiciones holandesas. En 1699 se repitieron los esfuerzos para desarrollar el café en Indonesia. Esta vez, el experimento tuvo éxito en Priangan.
Las semillas de café plantadas crecieron bien, lo que marcó el primer éxito en el cultivo de café en Indonesia. Al ver este éxito, los holandeses comenzaron a establecer y desarrollar café en Priangan, Java Occidental.
Conocido por el mundo
El éxito de los holandeses en el desarrollo de plantaciones de café en Indonesia está claramente registrado en la historia.
En 1711 se realizó con éxito la primera distribución de granos de café de Indonesia. Verenigdee Oost Indische Compagnie (VOC), una organización comercial holandesa, jugó un papel importante en la primera exportación de granos de café de Java a Europa.
A través de esta organización, el café de Indonesia comenzó a ser conocido en varios países por sus altos precios de venta. Desde entonces, precisamente en 1725, Indonesia se ha convertido en el mayor país productor de café del mundo.
Los propios europeos admiten que los granos de café de Indonesia, concretamente de Java, tienen un sabor especial y no decepcionan. Debido a su calidad superior, el café Java Preanger rápidamente ganó popularidad y se convirtió en uno de los cafés más famosos del continente europeo en ese momento.
De hecho, los europeos están empezando a cambiar la expresión “Una taza de café” por “Una taza de Java” cuando quieren tomar café. En su apogeo, en el siglo XIX, el Java Preanger fue nombrado el mejor café del mundo.
Características de Java Preanger
Java Preanger es conocido por su sabor único, con aroma. sabroso que se mezcla suavemente al tacto floral. Al prepararlo, este café presenta una sensación de espesor (cuerpo) un medio equilibrado con un toque de acidez creando así regusto lo cual es refrescante.
Gracias a su bajo contenido en cafeína y su sabor no demasiado amargo, Java Preanger es la elección perfecta para disfrutar en cualquier momento.
Hasta ahora, Java Preanger sigue siendo conocido como uno de los mejores cafés del mundo. Cada infusión de granos es un rastro vivo del largo viaje de la historia del café de Indonesia que ha durado siglos.
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Reportera: Nadine Laysa Amalia
Editor: Alviansyah Pasaribu
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