La col rizada de palma es muy saludable

La col de palma crece en el cálido sur, pero ¿se la conoce también en Alemania? Estas son las ventajas.

Donde florecen los limones también hay col de palma. Su tierra natal es Italia. Las verduras son muy populares en la cocina mediterránea. Es versátil y contiene nutrientes importantes. ¿Qué hay en la col de palma?

La col mediterránea contiene vitaminas, minerales y ayuda a la digestión. Tres vitaminas importantes hacen de este repollo un “superalimento”:

La col de palma contiene mucho calcio. Al igual que la vitamina K, este mineral fortalece la sustancia ósea y ayuda a mantener los dientes. El hierro es necesario para la formación de sangre. La fibra contenida en el repollo ayuda a la digestión y te mantiene lleno por más tiempo. La col de palma ayuda a frenar los peligros de las enfermedades crónicas.

La col de palma es similar a la col rizada, pero su sabor es más delicado. Sus hojas finamente picadas son aptas como ensalada o verdura para cocinar. En las cocinas de Italia y Portugal, la verdura se utiliza como guiso de invierno. Si quieres utilizar la col mediterránea más adelante, puedes blanquearla y luego congelarla. Otros usos en la cocina incluyen:

No siempre tiene que ser repollo o coles de Bruselas. La col de palma toscana es una alternativa sabrosa y saludable.