Transformar la lucha contra los residuos en un medio virtuoso de protección a la pobreza alimentaria. Y aprovechar la cultura del don para fortalecer la responsabilidad civil y social de ciudadanos y empresas. Desde una perspectiva de sinergia inclusión. Se mueve en esta línea Fundación Banco de Alimentos Etsque, en los últimos años, ha traducido sus objetivos y consignas en acciones concretas. Como explica el presidente, con los datos en la mano Marco Piuri.
Diez años después de su entrada en vigor, ¿cuál ha sido el impacto de la Ley Gadda para quienes, como usted, trabajan contra la inseguridad alimentaria?
La ley fue y sigue siendo esencial porque sistematizó y reorganizó un perímetro como el de la gestión de bienes y residuos que hasta entonces había estado disperso. Y lo hizo con verdadera implicación. de todos los operadores sector, incluido el banco de alimentos. Fue un esfuerzo colectivo que luego dio sus frutos también a nivel práctico, en particular en distribución masiva: en lo que a nosotros respecta y a la recuperación de excedentes, por ejemplo, de 2016 a 2025 las donaciones aumentaron de menos de cinco toneladas a 24 mil. Obviamente, dados los desafíos y los tiempos cambiantes, ciertamente se puede modificar. Entender, por ejemplo, cuánto y cómo desarrollar la canasta de bienes elegibles. Y hacer que las donaciones sean más prácticas en la lógica de la economía social y circular. Revivir excedentes, por tanto bienes fuera del circuito comercial tradicional pero comestibles y consumibles, tiene un peso significativo, que no sólo puede atribuirse al valor intrínseco del bien en sí, sino también al efecto que estos mecanismos circulares tienen desde el punto de vista económico y social. También en cuentas estatales.
Pasando de lo general a lo específico y mirando tu negocio, ¿qué presupuesto te gustaría establecer?
Siempre hemos trabajado para satisfacer una necesidad primordial, la de la alimentación. Y lo hicimos aumentando, por ejemplo, fuentes de suministro con diversas iniciativas y proyectos. Como Re-pescadoun acuerdo válido para Sicilia según el cual el atún capturado ilegalmente no se desecha sino que se entrega al Banco, que lo procesa, lo transforma y lo suministra a los operadores con los que colabora. Se ha producido una evolución notable: la proporción de alimentos frescos está aumentando y también el consumo. sobre educación nutricional se vuelve más capilar. En términos numéricos, en 2025 las toneladas de alimentos recolectadas y distribuidas fueron 120 mil (equivalentes a 180 millones de comidas) y las personas afectadas -también gracias a una cadena que, además de la Fundación, incluye 21 bancos regionales y más de 7.600 entidades de la zona- 1,8 millonesEL. Cifras significativas, pero que afrontan una realidad que ya no concierne sólo a los sectores marginados de la población y que aún exige mucho trabajo: nuestro objetivo sigue siendo no sólo luchar contra la pobreza alimentaria, sino también garantizar que no genere soledad, abandono y falta de esperanza para el futuro.
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