Maduración más rápida del aguacate: estos trucos pueden ayudar

Prueba de presión y vibración.

Cómo reconocer un aguacate maduro

Los aguacates están disponibles hoy en todos los supermercados. Pero ¿cómo se reconoce su nivel de madurez? ¿Y por qué lavarlos antes de comerlos?

El grado de madurez de los aguacates comprados en el supermercado varía mucho: a veces los frutos sanos son duros y firmes, a veces parecen consistir sólo en pulpa debajo de la piel. Desde fuera no es posible ver en qué estado se encuentra la pulpa. Pero hay algunas características que dan una pista.

En algunos mercados, las frutas maduras se etiquetan con una pegatina que indica que están listas para comer. Sin embargo, no siempre puede confiar en esta información.

Hay varias formas de identificar un aguacate maduro:

• Prueba de presión: La forma más fácil de reconocerlo es que cede ligeramente bajo presión, pero no demasiado blando. Al comprar, sostenga la fruta con ambas manos y aplique una ligera presión. Si cede un poco ya está listo para comer.
• Prueba de agitación: Agitar el aguacate también puede ayudarte a determinar si la fruta ya está madura. Para ello, sostén el aguacate cerca de tu oreja y agítalo ligeramente. Si el núcleo interior toca la pulpa, la fruta está madura.
• Prueba de olfato: El olor también revela que el aguacate está maduro, ya que los frutos verdes no desprenden ningún olor.

La base del tallo suele ser el primer lugar donde se forma el moho. Si esto ya es visible, el aguacate ya no es comestible. Si quitas la base del tallo de la parte más puntiaguda y la zona de debajo se oscurece, es señal de que la fruta ya está demasiado madura. Sin embargo, si la zona es verdosa, puedes asumir que el aguacate está fresco.

Si estas en Abrir Si notas que la pulpa ya tiene grandes manchas oscuras, debes cortarlas o dejar de comer el aguacate. Si esto sucede inmediatamente después de la compra, puedes intentar presentar una reclamación por la fruta en la tienda afectada.

• El aguacate tiene manchas marrones: ¿Aún es comestible?

Si no quieres utilizar el aguacate de inmediato, es mejor comprar un ejemplar más firme. Finalmente los frutos maduran en unos pocos días. Para los frutos de la variedad Hass que se vuelven negros cuando se ablandan: si son verdes y duros, madurarán en un plazo de cinco a siete días a temperatura ambiente.