Investigador de la Escuela Nacional de Puentes y Carreteras, Fabien Esculier se interesa desde hace veinte años por la recuperación agrícola de nuestros excrementos. En 2014 fundó el programa de investigación-acción Ocapi (Organización de los ciclos del carbono, el nitrógeno y el fósforo en los territorios) que reinventa prácticas centenarias, olvidadas desde hace cincuenta años. En Otra historia de excrementos (Actes Sud, 304 p., 21 euros), rastrea el destino de este tesoro vital, convertido en un desperdicio costoso y vergonzoso.
Estás trabajando para rehabilitar los fertilizantes fabricados por el hombre. ¿Por qué es esto importante?
Gastamos enormes cantidades de dinero para destruir el nitrógeno de nuestras excreciones en las plantas de tratamiento de aguas residuales. Y gastamos la misma cantidad de energía y dinero para producir la misma cantidad de nitrógeno que utilizamos como fertilizante para alimentarnos. Sin embargo, las guerras en Ucrania y Oriente Medio han puesto de relieve los efectos catastróficos de la dependencia de los combustibles fósiles en nuestra independencia alimentaria. Francia compra fertilizantes nitrogenados o importa gas para producirlos en Rusia o Qatar. Mientras dependamos de fertilizantes fósiles para nuestro sustento, nuestra soberanía alimentaria será una ilusión.
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