El enólogo Florian Schmitt lleva tiempo experimentando con mezclas florales en su viñedo. “Tenemos que garantizar que el suelo esté sano, también para las generaciones futuras”, afirma el propietario de la empresa familiar en Spiesheim, Rhein Hesse. En cada segunda hilera de vides sembró una mezcla de trigo sarraceno, nabos de invierno con flores amarillas y trébol carmesí con flores de color rojo brillante. Cada año es un poco diferente debido al clima, dice Schmitt. “Funcionó bien este año”. También hay muchos otros faisanes y liebres en el viñedo.
Las presiones económicas golpean las franjas floridas
Los cinturones florales en la viticultura contribuyen de manera importante a promover la biodiversidad y, sobre todo, apoyan a organismos beneficiosos como los insectos, señala la Asociación Alemana de Viticultura. El movimiento ecológico comenzó ya en los años 80 con franjas de flores para mejorar el suelo, dice Beate Fader del Centro de Servicios Rurales (DLR) Rheinhessen-Nahe-Hunsrück. “Ahora se está haciendo mucho”. Sin embargo, los cinturones de flores cuestan dinero y combustible y, dada la difícil situación financiera de muchos viticultores, no se ampliarían significativamente.
La Universidad de Geisenheim en Rheingau y la asociación Fair and Green estudian desde 2020 las mezclas de flores en el marco del proyecto Ambito, financiado por el Ministerio Federal de Medio Ambiente. El objetivo es fortalecer la biodiversidad en la viticultura. Para las franjas florales son muy adecuadas las plantas silvestres autóctonas de origen regional, como la milenrama, la margarita, la centaurea, la sarna silvestre, el lino de sapo y el trébol cornudo, informa Karsten Mody, del equipo de investigación. Podrían crear prados de flores de colores que atrajeran a muchos insectos diferentes.
Proyecto de investigación: el verde también daña a los parásitos
Las plagas de la vid no se han beneficiado del reverdecimiento, afirma Mody, otro resultado del proyecto. Más bien, las plantas también alentaron a algunos depredadores de plagas. Y los agentes antifúngicos inyectados por los enólogos no son tan problemáticos para los insectos. Cortar estas franjas de flores promueve la biodiversidad mejor que aplicar mantillo o enrollar; esto también se ha estudiado. Los animales pequeños también se cortan durante el acolchado.
Sin embargo, la asociación de viticultores critica las oportunidades de financiación para los viticultores. Las normas orgánicas del gobierno federal no son adecuadas para la viticultura. Los esfuerzos técnicos y de personal necesarios para la siembra en hileras, así como los correspondientes controles en el sistema de documentación y los costes de las mezclas de flores obligatorias, serían desproporcionados. “Como resultado, muchas empresas no tienen el incentivo económico para participar”.
Así lo demuestran también los datos del Ministerio Federal de Agricultura sobre la aplicación del llamado reglamento ecológico 1c: con 65 solicitantes en 2023 y probablemente 81 en 2024, los fondos y la superficie planificada se perdieron en más del 90%. Esta regulación ecológica realmente no se puede implementar, afirma Fader del DLR. Ninguna empresa de Renania-Palatinado, el estado federado con la mayor superficie de viñedos de Alemania, presentó una solicitud.
Enólogo: “Nunca todo crece igual de bien en todos los lugares”.
Tampoco en este punto el enólogo Schmitt ve ninguna opción viable para su negocio. “Es más barato mezclarlo usted mismo”. En el pasado dependía más de mezclas de hierbas. “Pero era extremadamente caro”, afirma el enólogo. “Hay una gran diferencia entre gastar 50 o 150 euros por hectárea”.
El trigo sarraceno, el nabo de invierno y el trébol carmesí (la mezcla actual de Schmitt) son una mezcla típica que beneficia al suelo, afirma Fader. Otros enólogos utilizan centeno y arveja de invierno o la llamada mezcla Wolff, que se compone de varias leguminosas anuales y perennes (legumbres), tréboles y hierbas. “Es una especie de mezcla universal: en cada terreno salen uno o dos más”.
Schmitt lo explica de esta manera: Se trata de raíces diferentes para una penetración óptima de las raíces en el suelo, la humedad y la vida del suelo. Pero también lo sabe: “No todo crece igual de bien en todos los lugares”. Y espera que pronto volvamos a ver más perdices en su viñedo.
© dpa-infocom, dpa:260417-930-955793/1
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