“Quien siembra utopía cosecha realidad”, le gustaba decir al resumir su vida. Carlo Petrini, fallecido anoche, tenía muchos sueños hechos realidad. De comida lentael movimiento que fundó en 1986 para promover el derecho al placer y a una alimentación buena, limpia y equitativa para todos, Madre Tierrala red global que reúne a agricultores, pastores, pescadores, chefs, académicos y consumidores para promover la soberanía alimentaria, la biodiversidad y un modelo agrícola sostenible. Un hombre enamorado del bien común y dotado de una gran visión que, a partir de ahora – promete Slow Food – será llevada a cabo por su comunidad.
Vida
Nacido en 1949 en Bra, en la provincia de Cuneo, donde murió, Carlo Petrini, el Pug de todos, fue gastrónomo, periodista, escritor y, sobre todo, promotor de un sistema alimentario sostenible y equitativo.
Nombrado héroe europeo por la revista Time en 2004, el periódico británico The Guardian lo incluyó en enero de 2008, el único italiano, en la lista de las cincuenta personas que podrían salvar el mundo. Entre sus muchos logros se encuentran también la creación de la Universidad de Ciencias Gastronómicas de Pollenzo (Bra), la primera institución académica del mundo que ofrece un enfoque interdisciplinario a los estudios alimentarios, y las Comunidades Laudato Sì. Una red de unas 80 entidades locales que, reuniendo a personas de todos los credos, unidas por el amor a nuestra casa común, funcionan en plena sintonía con el mensaje de la encíclica homónima del Papa Francisco, la primera que, en la publicación Edizioni San Paolo, tiene un prefacio escrito por un laico -precisamente Carlo Petrini- que no se define como creyente. “¿Pienso en el momento en el que ya no estaré aquí? Sí, pero espero haber sentado las bases para que el trabajo continúe”, dijo Petrini, enfermo desde hace algún tiempo, al Corriere della Sera en una de sus últimas entrevistas. De origen modesto, con una licenciatura técnica y habiendo abandonado la Universidad de Trento cuando le faltaban cuatro exámenes para obtener la licenciatura en sociología, el fundador de Slow Food viajó por el mundo participando en congresos, reuniéndose con las comunidades de la red Terra Madre, dando conferencias en universidades prestigiosas y recibiendo varios títulos honoríficos.
las recompensas
Su contribución al campo del medio ambiente y el desarrollo sostenible también ha sido reconocida por las Naciones Unidas. En 2012, habló en el Foro Permanente de las Naciones Unidas sobre los Pueblos Indígenas en Nueva York. En la Conferencia de las Naciones Unidas sobre Desarrollo Sostenible Río+20 en Brasil, participó en el diálogo global sobre seguridad alimentaria y nutrición. El Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente lo nombró coganador del Premio Campeón de la Tierra 2013 en la categoría “Inspiración y Acción”. En 2016 fue nombrado Embajador Especial de la FAO para el programa Hambre Cero en Europa. En 2019 participó en el Sínodo “Amazonía: nuevos caminos para la Iglesia y para una ecología integral” en el Vaticano, invitado por el Papa Francisco, su amigo el rey Carlos de Inglaterra. En 2007, también fue uno de los 45 miembros del comité de promoción del Partido Demócrata, pero también tenía amigos de centroderecha como el ex presidente de la región de Piamonte, Enzo Ghigo, que forma parte del consejo de administración de la Universidad de Pollenzo. Porque Petrini “supió soñar y divertirse, construir e inspirar, hacia una redención social concreta, trabajando con las personas, especialmente con los jóvenes, esperando la fraternidad, la inteligencia emocional y la anarquía austera”, Slow Food lo recordó pocas horas después de su muerte, prometiendo que “su energía, su extraordinaria empatía, su deseo de actuar, su ejemplo de vida serán la fuerza que nos guiará a todos”.
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