A sus 47 años, Romain Meder es uno de los chefs que están escribiendo la historia contemporánea de la gastronomía. Tras pasar por las cocinas de Hélène Darroze, trabajó durante mucho tiempo junto a Alain Ducasse, su mentor.
Bajo la dirección del chef con más estrellas del mundo, imaginó una cocina responsable de alto nivel, muy vegetal y sin carne, que obtuvo tres estrellas Michelin en 2016 en un palacio, la Plaza Athénée, un gran acontecimiento.
About The Author
