Para los casi 4 millones de italianos con diabetes, la relación con la nutrición puede resultar complicada. La ayuda para gestionar la prevención y la patología limitando el estrés proviene de lo que se llama “nutrición positiva”, o promover los aspectos positivos de la alimentación. “Incluso desde un punto de vista psicológico, seguir determinados estilos de alimentación puede resultar complicado. Por lo tanto, una dieta positiva puede ser de apoyo, especialmente en casos de diabetes, porque promueve el equilibrio y el bienestar sin sacrificio“, explica Luca Piretta, gastroenterólogo, nutricionista y profesor de la Universidad Campus Biomédico de Roma que, con motivo del Día Mundial de la Diabetes, que se celebra hoy, propone, en colaboración con la Unión Italiana de la Alimentación – Grupo de Edulcorantes, en consejos para el manejo adecuado de esta patología.
El papel de los edulcorantes
“Los edulcorantes – continúa Piretta – pueden ser un herramienta válida, porque ofrecencomo parte de una dieta equilibrada y variada, la posibilidad de disfrutar del placer de los dulces sin comprometer los niveles de azúcar simple que no deben exceder el 15% del total de las necesidades energéticas diarias. Según el criterio de nutrición positiva, el ansia de dulces no debe ser castigado. De hecho, es una respuesta natural de nuestro cuerpo que tiene un efecto hedónico al estimular las áreas cerebrales de placer y gratificación. El problema es el consumo excesivo de azúcares simples, mientras que Eliminar el postre por completo o tratarlo como un enemigo puede generar frustración.. Por eso hay que gestionarlo con equilibrio y de forma consciente, también con la ayuda de edulcorantes y especialmente en el caso de la diabetes”. Sin embargo, hay que aclarar que no es el deseo de comer dulces en sí mismo lo que determina la enfermedad: incluso quien consume dulces con moderación puede estar en riesgo si otros factores, como el sobrepeso, el sedentarismo o una dieta desequilibrada, interfieren en el metabolismo.
5 consejos para conciliar salud y sabor
Pero aquí tienes los 5 consejos prácticos desarrollados por Piretta para conciliar salud y sabor, incluso con el uso de edulcorantes:
1) Disfrute de su gusto por lo dulce con moderación. Es posible satisfacer este deseo adoptando criterios equilibrados que no comprometan la salud. Aprendamos a moderar las dosis y la frecuencia, también por consejo del médico. En este sentido, los edulcorantes pueden representar una herramienta útil, sustituyendo parte de los azúcares simples y permitiendo disfrutar de alimentos y bebidas dulces sin alterar los niveles de azúcar en sangre y sin renunciar a la gratificación y el placer del sabor:
2) No te saltes las comidassino más bien distribuirlos a lo largo del día. La planificación de las comidas ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre y respeta los ritmos circadianos, que son especialmente fundamentales para las personas con diabetes. Desayunar, almorzar y cenar con regularidad, con refrigerios nutritivos entre las comidas principales, ayuda a evitar picos de azúcar en sangre y promueve un equilibrio energético más consistente.
3) Distráete con actividad física regular.. Combinar ejercicios aeróbicos, como caminar a paso ligero, correr, nadar o andar en bicicleta, con actividades de resistencia, como pesas o bandas de resistencia, ayuda a distraerse y promueve la absorción de glucosa por los músculos, reduciendo así la resistencia a la insulina y promoviendo el control del peso corporal. Incluso actividades relativamente más suaves, como el yoga, la gimnasia o el aquagym, son alternativas válidas para quienes empiezan a practicar deporte o tienen limitaciones físicas. Lo importante es moverse con regularidad, integrando la actividad física a su rutina diaria.
4) Abordar la nutrición de forma positiva. Favorecer alimentos nutritivos y sabrosos permite combinar salud y placer. Diversas verduras, cereales integrales, proteínas magras y grasas insaturadas favorecen un metabolismo y una microbiota intestinal saludables, lo que contribuye al bienestar general.
5) Comprobar los niveles de glucosa. Controlar periódicamente su nivel de azúcar en sangre le permite comprobar el impacto de la elección de alimentos y la actividad física, lo que le permite ajustar su estrategia nutricional de forma personalizada. Este enfoque ayuda a prevenir picos o caídas y promueve un control eficaz de la diabetes en el día a día.
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