Sin duda, se trata sólo de un primer paso, pero también de una gran victoria para los defensores del texto. La Asamblea Nacional adoptó, el miércoles por la noche, en primera lectura, con 144 votos a favor y 22 en contra, el proyecto de ley medioambiental que pretende “reducir los riesgos para la salud relacionados con la contaminación por cadmio”. (un metal pesado tóxico) en la comida.
“Después de años de advertencias de los científicos, después de meses de lucha política, se adopta nuestro proyecto de ley destinado a limitar el contenido de cadmio en los fertilizantes”, reaccionaron en las redes sociales los dos diputados responsables del texto, Clémentine Autain (l’After) y Benoît Biteau (ecólogo y social).
¿Qué es el cadmio?
Según lo define la Agencia Nacional de Seguridad Alimentaria, Ambiental y de Salud Ocupacional (ANSES), el cadmio es un “metal pesado presente naturalmente en los suelos”. Problema, “las actividades agrícolas e industriales contribuyen a aumentar su presencia en el medio ambiente”, especialmente a través de los “fertilizantes minerales fosfatados” utilizados en la agricultura.
En consecuencia, según ANSES, los alimentos son la principal fuente de exposición al cadmio. El trabajo realizado por este último incluso “puso de relieve una sobreexposición de una parte de la población francesa al cadmio a través de los alimentos”. “El cadmio es un metal increíblemente agresivo y lo comemos mañana, tarde y noche”, advirtió en nuestras columnas del pasado mes de marzo el cardiólogo Pierre Souvet, coautor del libro “Antitoxic, la guía de los contaminantes ocultos” (Ed Albin Michel).
El cadmio está presente en alimentos muy consumidos, como los cereales (trigo, arroz, etc.), la bollería, las galletas dulces, las pastas, las patatas, algunas verduras, etc. “Este metal pesado también está presente en el humo del cigarrillo en forma de partículas muy finas de óxido de cadmio”, añade Sébastien Denys, director de Salud, Medio Ambiente y Trabajo de Public Health France en nuestras columnas de enero de 2025.
Salvo que, como señala la ANSES, el cadmio está reconocido como “cancerígeno, mutagénico y tóxico para la reproducción” en caso de exposición prolongada. También puede provocar “daño renal” o incluso huesos quebradizos.
¿Qué cambiará la ley?
Por el momento, dado que el texto aún no se ha adoptado definitivamente, en Francia el límite se fija en 90 mg/kg de fertilizantes fosfatados. Se trata de una excepción a una normativa europea, “que limita las dosis a un máximo de 60 mg”, como subraya vie-publique. Un decreto gubernamental, sujeto a consulta, apunta a una reducción gradual: 60 mg/kg en 2027, 40 mg/kg en 2030 y 20 mg/kg en 2038.
El proyecto de ley ambientalista pedía originalmente una prohibición total. Pero con un espíritu de compromiso fue reescrito. De ahora en adelante se espera que avance más rápido que la trayectoria deseada por el gobierno: 40 mg/kg a partir de 2027, luego 20 mg/kg a partir de 2030. Se prohibirían los fertilizantes que contengan más de estos umbrales.
Por ahora el texto aún debe ser presentado al Senado. Ante el riesgo de que el texto no se aplique, Clémentine Autain invitó el miércoles por la noche al gobierno a adoptar “a partir de mañana (este jueves) » decretos que permiten “aplicar la decisión de la representación nacional”. ¿Cuál es la respuesta del gobierno? Contactado, el entorno de Mathieu Lefèvre afirma que “no corresponde al gobierno predecir el resultado del trabajo parlamentario sobre esta cuestión”.
Ante los diputados, el ministro de Transición Ecológica, Mathieu Lefèvre, reconoció el miércoles por la tarde una “sobrepregnación de cadmio de la población francesa en comparación con nuestros vecinos europeos” y aseguró que compartía el objetivo de reducir la exposición. Pero según él, “el ritmo de descenso votado hoy por la representación nacional no es realista”. Para el ministro, esto corre el riesgo de “socavar nuestra soberanía alimentaria” y “debilitar nuestros sectores”.
“Nuestra única divergencia, por tanto, no se refiere al objetivo final, sino al ritmo de aplicación para alcanzarlo: debe ser sostenible desde el punto de vista económico, industrial y para nuestra soberanía alimentaria. Ésta es la condición para evitar un efecto contraproducente”, proseguimos el jueves en el Ministerio de Transición Ecológica.
¿Qué dicen los gremios agrarios?
Cuando fue contactado, el FNSEA, el principal sindicato agrícola, no quiso hacer comentarios. Pero su vicepresidente, Yohann Barbe, había afirmado el miércoles antes de la votación en franceinfo que “la salud” debe “tener prioridad sobre todas las medidas que se adopten”. Al mismo tiempo, pidió a los proveedores de fertilizantes fosfatados, importados principalmente del norte de África y especialmente de Marruecos, que “se adapten lo más rápidamente posible” y “reduzcan lo más drásticamente posible los niveles de cadmio en los fertilizantes”.
Por su parte, la Coordinación Rural informa a Le Parisien de un texto “muy político” y espera que el Senado “sea capaz de reequilibrar la propuesta de Benoît Biteau”. El segundo sindicato agrícola pide a la Cámara Alta que revise el texto para que Francia se ajuste a la “media europea de 60 mg de cadmio por kilo de fertilizantes fosfatados”. “Cuarenta o veinte es una transposición excesiva. Queremos una armonización a nivel europeo: entendemos la cuestión de la salud pública, pero no debemos hacerlo mejor que otros países europeos, debemos hacer lo mismo”.
La Confederación Paysanne, por su parte, no respondió a las peticiones de Le Parisien, pero “no hay preguntas que hacer”, declaró en abril su portavoz Stéphane Galais a France Info. “ Llegar a 20 mg/kg es en gran medida factible. No hay razón para esperar. Los objetivos deben seguir un calendario más rápido”, afirmó.
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