Las bebidas de cola como “Spezi” de Paulaner son una especie de “última moda” en la industria cervecera, una tendencia que muchos cerveceros no quieren perderse, especialmente en tiempos difíciles. EL cervecería Por ejemplo, Gold Ochsen en Ulm, la cervecería privada en Darmstadt, Stauder en Essen, Veltins en Sauerland y la cervecería de Flensburg. Las ofertas especiales en las tiendas tienen como objetivo hacer que dichos productos sean atractivos para los consumidores.
¿De qué se trata realmente?
El gigante Coca-Cola, por ejemplo, ahora tiene una nueva competencia regional para su Mezzo Mix. Se trata de un segmento importante: en el mercado de alimentos y bebidas las bebidas mixtas de cola superan claramente a las cervezas sin alcohol, como lo demuestran los datos de ventas de los investigadores de mercado de los que dispone Veltins. Las cervecerías pueden hacer un mejor uso de sus instalaciones de embotellado con un producto de cola y hacerlo sin grandes actualizaciones técnicas.
¿Por qué hay publicidad?
El sabor de la cola y la naranja es una cosa. Un envase muy atractivo es otra cuestión. Retro es una palabra clave aquí. El líder Paulaner ya ha acudido dos veces a los tribunales para proteger el diseño de la onda de color de la etiqueta. El recién llegado Veltins quiere aprovechar una tendencia nostálgica con un diseño de disco en las latas de remezcla. Hay que cuidar a los jóvenes. Beben menos alcohol que las generaciones anteriores.
¿No ha sucedido esto antes?
Al entrar en el mercado de las mezclas de cola, los cerveceros utilizan una receta exitosa de las décadas de la posguerra, como explica el editor de la revista especializada “Inside”, Niklas Other. Cervecerías y otros fabricantes en Alemania se llenaron de Coca-Cola y Pepsi Bebidas distante. También fueron “ayudantes de la expansión”. Luego, los gigantes estadounidenses de las bebidas se hicieron cargo del embotellado. “Eso significó que el negocio de la cerveza había terminado y ahora las cervecerías están regresando”.
¿Qué papel tiene Spezi?
Paulaner lleva varios años dando grandes pasos en el mercado de las bebidas de cola. “El gran éxito de Spezi se debe exclusivamente a Paulaner”, afirma Altro. Paulaner Spezi pasará Schwip Schwap von Pepsi y Mezzo Mix de Coca-Cola se ha convertido en líder del mercado en el segmento. Si esto se extiende a más cervecerías y al sector de la restauración, también podría perjudicar a un gigante de las bebidas: “Muchas abejas pican”.
¿Cuál es el trasfondo?
En Alemania la gente bebe cada vez menos cerveza con alcohol. Después de una caída histórica del 5,8% en 2025, la caída del mercado alemán de la cerveza continúa en los primeros meses del año en curso. “2026 será un año muy duro para nosotros, no se vislumbra ningún alivio”, afirma el director general de la Asociación Alemana de Cerveceros, Holger Eichele. La débil confianza de los consumidores ejerce presión sobre los minoristas, los restaurantes y las cervecerías.
¿Cómo están reaccionando los cerveceros?
La cerveza sin alcohol está demostrando ser un punto positivo. Según la asociación, en 2025 la facturación creció un 7,6% respecto al año anterior. Las cervezas sin alcohol y las bebidas mixtas a base de cerveza sin alcohol representan ahora aproximadamente el 11% del consumo total de cerveza. Veltins señaló en un análisis de mercado que el crecimiento de las cervezas sin alcohol sólo podría compensar alrededor de un tercio de la pérdida de las cervezas con alcohol.
¿Existe alguna cervecería al borde de la extinción?
Después de haber aumentado a 1.552 en 2019, el número de cervecerías en Alemania está disminuyendo. Desde entonces, 137 negocios han cerrado sus puertas, incluidas varias cervecerías centenarias, según la Asociación de Cerveceros. Según la información, el número de empleados se mantuvo prácticamente sin cambios en 27.400. La industria cervecera está lanzando ahora una campaña de formación a nivel nacional. Los jóvenes deberían sentirse atraídos por carreras en cervecerías y malterías.
¿En qué invierten los cerveceros?
Según una encuesta de la Asociación de Cervecerías Privadas, el 80% de las empresas quieren invertir en 2026, especialmente en el sector energético. “Por otro lado, incluso las pequeñas cervecerías están trabajando en la tecnología de sistemas necesaria para producir cervezas sin alcohol”, afirma el presidente Georg Rittmayer. La gama es cada vez más diversa. Los refrescos, como por ejemplo las limonadas, forman parte desde hace años de la gama de productos de muchas cervecerías.
Según Altro, Paulaner incluso se aventura con una cola en el territorio tradicional de Coca-Cola. “La cuestión de si esto tendrá éxito aún está abierta”, afirma. Según un portavoz de la cervecería, los principios de marzo transcurrieron muy bien.
¿Qué dice Coca Cola al respecto?
Hace apenas unas semanas, en una entrevista con el “Lebensmittel Zeitung”, el presidente alemán de Coca-Cola, John Galvin, cuando se le preguntó en qué medida el retorno de Pepsi en algunos minoristas y el éxito de Spezi & Co. suponían una carga para sus negocios: “Estos nuevos proveedores conducen al crecimiento de la categoría a través de nuevos consumidores. Esto en sí mismo no es algo malo”.
¿Qué les espera a los consumidores?
Según los investigadores de mercado de NIQ, están llegando al mercado muchos productos nuevos de mezclas de cola. Gracias a las ofertas especiales, las ventas de bebidas mixtas de cola han aumentado más de un 3% en los últimos 12 meses. El precio medio, de 1,16 euros el litro, fue un 5,6% superior al del mismo periodo del año pasado.
Según NIQ, la cerveza también se ha encarecido en las tiendas: el precio medio por litro aumentó hasta 1,62 euros en el primer trimestre de 2026, frente a los 1,57 euros del mismo período del año pasado. Ya casi no se encuentran promociones de alrededor de 10 euros por caja para las marcas nacionales de Pilsner. La Pilsner sin alcohol también se ha encarecido.
© dpa-infocom, dpa:260422-930-976446/1
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