Quizás otra reflexión sobre la pandemia. Lo que no ha cambiado desde entonces es que la gente tiene que comer. La pizza, por ejemplo, es una focaccia elaborada a partir de una sencilla masa leudada típica de la cocina italiana, que se prepara con un condimento picante antes de cocinarla, algo que no todo el mundo puede tener a mano (Wikipedia). Es difícil imaginar hoy en día que los alemanes simplemente dudaran en probarlo. Los mayores tal vez todavía recuerden (con disgusto) a Alfred Tetzlaff de la serie “Un corazón y un alma”, quien afirmaba que la pizza sabía “a una manta de lana llena de orina”. Nadie diría algo así hoy. La pizza en todas sus formas se ha convertido hoy en día en una parte integral de la vida social.
Salir a caminar con pizza
En Estados Unidos existía Pizza Connection, una red mafiosa de narcotraficantes que dirigía pizzerías como fachada de su negocio. Con el guión, el término se refiere a las reuniones informales, inicialmente sensacionales, entre diputados negros y verdes del Bundestag, primero en Bonn y luego en Berlín, que tuvieron lugar en el restaurante italiano. No solo en términos de sabor sino también en términos de portabilidad, la pizza es claramente lo que la gente ha pedido más en los restaurantes para recogerla y luego llevarla a casa durante la pandemia.
Todas las tardes se veía en su calle a alguien con cajas de cartón planas, a menudo impresas con los colores nacionales italianos y sin aluminio ni plástico. Sin embargo, tienen el inconveniente de que su contenido se enfría relativamente rápido, por lo que es necesaria cierta prisa si se quieren comer mientras aún están calientes. Al parecer la gente se ha acostumbrado tanto que ya no pueden quitarse la pizza de las manos. Si no pasa nada, cada vez aparecen más pick-ups privados a la hora de comer junto a los repartidores, que lucen cada vez más marciales en sus bicicletas.
Muchos de ellos no parecen darle importancia a comer presas cuando hace calor, ya que tienen sorprendentemente prisa y casi las sacan a pasear. Es casi como si las cajas de pizza fueran ahora un accesorio cotidiano que fuera simplemente parte de aparecer en público, justo cuando la gente hacía fila en los comerciales de chicle con estos paquetes grotescamente grandes de Wrigley’s Spearmint bajo el brazo. Luego se dijo: “Toma la gran y verdadera frescura, hagas lo que hagas, estés donde estés”. Este consejo nunca ha sido tan valioso como lo es hoy, al menos para aquellos que quieren tener un aliento limpio después de una pizza.
About The Author
