Después de que el chocolate Dubai con crema de pistacho y leche verde matcha causara un gran revuelo, ahora llega la siguiente tendencia: Pandan. ¿No lo sabes? No es de extrañar, porque esta planta de sabor dulce aún es relativamente desconocida.
Pandan es una planta de Asiaconocido como árbol de vid, pandanus o palma de vid. Sus aromáticas hojas en forma de espada aportan a los platos un aroma dulce, a nuez, a vainilla y a almendra. Pandan está disponible en varias formas, como hojas, extracto o polvo frescos o secos.
¿Superalimento verde neón?
Lo especial: gracias a su alto contenido en clorofila, el pandan confiere a todos los platos un color verde neón natural. Y al menos desde entonces Matcha y crema de pistacho, seamos claros: el verde es el nuevo color de moda Dulce. Los blogueros e influencers gastronómicos se han dado cuenta de esto desde hace algún tiempo y descubrieron Pandan.
Pero no es sólo el color lo que hace popular al pandan. Será el próximo también. superalimento anunciado. La medicina tradicional tailandesa afirma que la planta tiene poderes curativos. El té Pandan debería ser suficiente. dolor de cabeza aliviar y al mínimo Presión arterial Ayudan, inhiben la inflamación y tienen un efecto estimulante. Al masajear el líquido en el cuero cabelludo puedes eliminar la caspa y prevenir la caída del cabello. Sin embargo, los efectos aún no han sido probados.
Pandan tiene un color verde y le da un aroma dulce, a nuez, vainilla y almendra.
¿Dónde puedo comprar Pandan?
Las hojas de la planta están disponibles principalmente en las tiendas de comestibles asiáticas, generalmente congeladas, secas o en forma de pasta o extracto de pandan.
Algunas tiendas online ofrecen hojas frescas de pandanus por unos 2,50 euros los 100 gramos o extracto de pandanus por 2,99 euros los 400 ml. esta en amazon hojas secas de pandanus a 16,99 euros la pieza de 20 gramos O Pasta pandan a 9,99 euros por 75 mililitros.
Cómo cocinar correctamente con pandan.
Las hojas de pandanus nunca se comen, sólo se añaden durante la cocción. Una hoja entera en la olla le da al arroz una nota de nuez. El pescado o la carne también se pueden envolver en hojas y cocinar de esta manera.
De hecho, el aromatizante de vainilla es ideal para postres y dulces. La pasta o el polvo de pandan se utilizan aquí para colorear tortitas, gofres o galletas de color verde rana y, al mismo tiempo, endulzarlos ligeramente.
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