Roma, 15 de abril. (Adnkronos/Labitalia) – ¿Vivimos realmente en la era del “ahora mismo”? No necesariamente. Según el estudio “Los italianos y el tiempo recuperado”, encargado por Ichnusa a AstraRicerche sobre una muestra representativa de la población italiana de entre 18 y 70 años, los italianos están construyendo, de momento en momento, una relación más consciente (y decidida) con su tiempo. La imagen que se desprende es la de un país en transición positiva: el 46% ya ha encontrado su ritmo; el 38% se describe como “dominando su tiempo” y el 9% incluso “a un ritmo lento, para disfrutar realmente de lo que hago”. Y el 45% dice estar (muy o algo) satisfecho con su relación con el ritmo de vida. El estudio fue encargado por Ichnusa, la cerveza sarda que siempre ha contado la historia de un territorio donde el tiempo se vive con intensidad y respeto, el mismo principio que inspira “Ichnusa Metodo Lento”, la última incorporación a la histórica cervecería Assemini que ha optado por dedicar más tiempo al corazón del proceso de elaboración, la fermentación, expresando de la mejor y más clara forma el perfil organoléptico y los ingredientes.
En el ranking de experiencias que mejor representan el “tiempo recuperado”, “una cerveza con amigos” obtiene el 54% de las preferencias, superando incluso el gesto simbólico de nuestra era digital e hiperconectada: apagar el smartphone durante unas horas (53%). Para confirmar esta bebida como símbolo de tiempo de calidad, para más de uno de cada tres italianos (37%) beber una cerveza (solo o en compañía) es ya uno de los momentos ideales en los que es posible encontrar el “momento adecuado”, junto con un paseo al aire libre (62%) y relajarse en el sofá (61%). El camino hacia el equilibrio no está exento de obstáculos. El 67% de los italianos todavía cree que su vida sigue una “hoja de ruta decidida por otros”, esta secuencia implícita de etapas esperadas por la sociedad: estudiar, trabajar, casarse, hacer una carrera. Entre la Generación Z, la presión alcanza el 81%. Sin embargo, los italianos saben exactamente lo que quieren: dedicar más tiempo a las relaciones profundas (59%), al cuidado personal (57%) y a las pasiones personales (53%). El trabajo se detiene en un 21%, último en el ranking. Una señal clara: para los italianos, “tiempo de calidad” significa una vida ocupada más que productividad.
En cuanto al cambio personal, el 27% señala el enfoque mental como lo primero a cambiar para recuperar su tiempo. Aprende a vivir el presente, sin arrepentimientos y sin aceleraciones. La cultura del “buen momento” va más allá de la dimensión personal y afecta también a las elecciones de consumo. El 96% de los italianos aprecia a quienes, incluso en el sector alimentario, se toman el tiempo necesario para crear un producto cuidadosamente elaborado: el 50% lo ve como una “señal de atención”, el 46% como “una elección interesante si conduce a un buen resultado”. Aplicado a la cerveza, este principio encuentra una respuesta entusiasta: durante la presentación de Ichnusa Metodo Lento, el 78% de los italianos se declararon interesados en probarla. Con un pico del 82% en Cerdeña, cuna de la Ichnusa y único lugar donde todavía hoy se produce esta cerveza.
“Cuando casi 8 de cada 10 italianos nos dicen que les gustaría probar Metodo Lento, entendemos que es algo más grande que una bebida”, comenta Cristina Newburgh, directora de marketing de Ichnusa. “No se trata necesariamente de frenar, sino de dar el tiempo necesario a lo que importa: a las personas, a los momentos, a las cosas bien hechas. Metodo Lento nació exactamente de esta convicción, la misma con la que, en Assemini, producimos cerveza desde hace más de cien años”. Si hay un territorio que ya se está anticipando a lo que está aprendiendo el resto de Italia es Cerdeña. Sólo el 24% de los isleños se definen como frenéticos (frente al 38% a nivel nacional), la cifra más baja de Italia. La presión de la “hoja de ruta social” cae al 61% (frente al 70% en el noreste). La tasa de adhesión al principio de que “cuando se dedica el tiempo necesario, todo mejora” es del 87%, una de las más altas de Italia.
No es casualidad que Ichnusa, nacida y arraigada en esta isla, haya elegido contar la historia del valor del tiempo. Las investigaciones lo confirman: los italianos asocian Cerdeña con la idea de recuperar el tiempo. Un aperitivo al atardecer sobre el mar en Alghero, silencio en Supramonte, una cena tranquila en Barbagia. Una imaginación que habla el mismo idioma que la que elige aprovechar el momento adecuado para hacer las cosas bien.
Y Ichnusa Metodo Lento nació del respeto por el tiempo y la pasión por la calidad. De hecho, para esta cerveza, los maestros cerveceros de Assemini optaron por dedicar más tiempo a la fase de fermentación, el corazón del proceso de elaboración. Este tiempo adicional permite que las levaduras trabajen con calma, que el lúpulo emerja con más claridad y con más cuerpo dando como resultado una cerveza muy equilibrada. Es una cerveza ligera con una graduación alcohólica de 4,3% vol., con mucho cuerpo y un sabor refrescante en perfecto equilibrio; el sabor es accesible, apto para múltiples ocasiones de consumo, perfectamente complementario a Ichnusa Non Filtrata. Ichnusa Metodo Lento es el último capítulo de una historia centenaria, que habla de la pasión por la calidad y el continuo deseo de innovar de la histórica cervecería Assemini.
About The Author
